seasonal course
A LA CARTE MENU
(18：00～2：00 1：30L.O.)
アペタイザー
- イベリコベジョータ グランレゼルヴァ 48ヵ月熟成
- ¥1,600
- フレッシュチーズ 盛り合わせ
- ¥2,400
- お好みのチーズ各種1p
- ¥1,000〜
- ちょっとこだわりのドライフルーツ
- ¥1,200
- 自家製レーズンバター
- ¥1,200
- オリーブマリネ 「ローズマリーの香り」
- ¥800
- 七山村「燻や」の燻製ミックスナッツ
- ¥1,000
- 七山村「燻や」のビーフジャーキー
- ¥1,000
- フランス産チョコレートの盛り合わせ
- ¥1,000
お肉料理
＊＊ お肉料理は火入れに時間がかかりますので早めのご注文をお願い致します ＊＊
- 熊本赤牛のステーキ トリュフソース
- ¥3,800/100g ¥5,300/150g ¥6,800/200g
- 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
- ¥2,800
- シャラン鴨のロティーエシャレットソース
- ¥2,400
- イタリア産ソーセージのグリルと白インゲン豆の煮込み
- ¥1,800
- 豚トロのコンフィの炙り焼きとジャガイモのピューレ、ラタトゥイユ マスタードソース
- ¥2,000
- 和牛のハンバーグとジャガイモのピューレ
- ¥2,200
- トリッパのグラタン仕立て
- ¥1,600
- バケット １ケ
- ¥100
お魚料理
- 小さな鮮魚のカルパッチョと水牛のモッツァレラ、トマトのサラダ
- ¥1,600
- 本日の鮮魚のポワレ （ 詳しくはスタッフまで ）
- ¥2,600
- カナダ産オマール海老のコートダジュール風 ブイヤベース
- ¥2,600
- バケット １ケ
- ¥100
前菜
- 本日のポタージュ
- ¥800
- フォアグラのテリーヌキャラメリゼ マデラソース
- ¥2,600
- 熊本産馬肉のカルパッチョ
- ¥1,600
- 五種類の鶏で作った温かいテリーヌ
- ¥1,600
パスタ、リゾット
- ボロネーゼ ほうれん草のタリアテッレ
- ¥2,200
- 蟹、ウニクリーム、トマトを練り込んだタリオリーニ
- ¥2,200
- ポルチーニ茸と牛煮込みラグーリゾット トリュフとパルミジャーノ
- ¥1,800
デザート
- ショコラテリーヌ
- ¥1,200
- ブラッドオレンジのテリーヌとヌガーグラッセ
- ¥1,200
- ディケムのジュレ、ルヴァーブのコンフィチュールを使ったカクテル
- ¥2,500
